www.naturalfunghi.it
Home > Ricette > Fusi di pollo al vino e funghi Shiitake

Fusi di pollo al vino e funghi Shiitake

SECONDI

Fotografia
INGREDIENTI (per 4 persone):
.
4 FUSI di POLLO grandi.
1 Confezione di FUNGHI SHIITAKE secchi BIOLOGICI.
Polvere di SHIITAKE q.b.
SEDANO, CAROTA, CIPOLLOTTO di TROPEA q.b.
PREZZEMOLO q.b.
AGLIO q.b.
OLIO Evo q.b.
VINO bianco q.b.
SALE / PEPE
.
PREPARAZIONE:
Mondate i FUSI di POLLO e tagliateli in tre parti. Questa operazione potete richiederla al Macellaio.
Preparate un trito di SEDANO, CAROTE E CIPOLLOTTO.
Tagliate finemente il PREZZEMOLO.
Fate rinvenire i FUNGHI SHIITAKE come riportato sulla confezione.
In una padella con i bordi alti, con un filo d’OLIO fate appassire le verdure. Unite i FUSI di POLLO e fate rosolare. Sfumate con ½ bicchiere di VINO, aggiustate di SALE e PEPE e fate cuocere a fuoco basso per circa 35 minuti.
Per terminare la cottura se necessario aggiungete qualche cucchiaio d’ acqua calda nella quale avete fatto sciogliere ½ cucchiaino di polvere di SHIITAKE.
Tagliate i FUNGHI a metà, versateli in una padella con un filo d’OLIO uno spicchio d’AGLIO e il PREZZEMOLO. Fate cuocere per circa 20 minuti. A metà cottura aggiungete ½ bicchiere d’ acqua calda nel quale avrete fatto sciogliere un cucchiaino di polvere di SHIITAKE. Eliminate l’AGLIO.
Unite i FUNGHI ai FUSI di POLLO e fate amalgamare.
Spolverate con il PREZZEMOLO.
.
Serviteli caldi e buona appetito.
Galleria fotografica
Prodotti usati per la ricetta